Question: 私はリゾットのバターの代わりにオリーブオイルを使うことができますか?

クリーミーなリゾットを望むならば、そしてあなたが伝統的なレシピをたどるならば。だから最初の動きはバターと一緒に米を乾杯することです。好きな場合は、追加のバージンオリーブオイルを少し追加しますが、バターなしで調理しないでください。唯一の例外はシーフードリゾットです。

リゾットにバターを使用する必要がありますか?

Salvatoreによると、それはすべて成分によって異なります。シェフはバター(そして石油がシーフードリゾットと特によく働く)の油を好みます、しかしバターは、リンポールの黒いトリュフのような野菜ベースの皿がきのこや野菜と生姜のヴィガンのリゾットを使っています。

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