Question: なぜ私たちはじゃがいもを2回炒めますか?

この問題の周りの秘密はあなたの食べ物を2回揚げることです。 Paulsonは数分間350度で彼のジャガイモを置きます。それから彼はそれらを凍らせて再びそれらを完成させます。 ...その2番目の揚げ、これらのまっすぐな、単純な経路は、水が逃げることをより簡単にし、あなたに乾燥し、唐辛子を与えます。

じゃがいもを2回炒めますか?

二重フライ化作品ですが不要ですあなたが正しく彼らを揚げたら。これは、じゃがいもを右の厚さにスライスし、それらを右温で揚げることを意味します。あなたが私の料理方法で深い揚げ物についてすべてを読むならば、あなたは間違った温度を使って食品を吸収することを知っています。

フライドポテトを2回揚げる必要がありますか?

これが秘密:フレンチフライドフライドポテト、ほとんどすべてのシェフ、プロフェッショナルキッチンは、ポテトを調理するためのダブルフリーの方法を使用しています。 ...次に、同じ油の温度を375~400度に華氏275~400度に増やし、2回目のじゃがいもを炒めます。

揚げ前のじゃがいもを沸騰させるべきですか?

柔らかすぎることを沸騰させないでください。ザルを排水してザルを振ってざらつかせ、じゃがいもの上に擦り傷を作り、5~10分間冷却します。空気中のカッターバスケットに吸い込まれたジャガイモを加え、クッキングスプレーでスプレーし、次いで190℃の温度で20~25分間エアー炒め。

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