Question: どのように揚げたときに鶏の胸肉のしっとりを保つのですか?

は卵で浚渫鶏の胸肉のしっとりと過熱から防ぎ、それらを維持し、保護層を作成します。肉をtenderizesと風味を追加マリネ、。サワークリームとマスタードは、このタスクのために驚くべきものです。必要に応じて、サワークリームのためのギリシャヨーグルトに置き換えることができます。

揚げたときに鶏のしっとりを保つにはどうすればよい?

ドライ塩水(塩を意味する)鶏肉自体が最初。あなたは冷蔵庫の中または塗布し、室温で鶏肉を揚げる前に、わずか30分間、この一晩を行うことができます。それは塩と鶏の直接接触を与えるよう、この塩漬けステップは、湿った、風味豊かな鶏にとって重要である。

あなたは乾燥から揚げ鶏の胸肉を保つにはどうすればよい?

大フライパンにオリーブオイルを少量を追加しますまたはバターと鶏の胸肉を磨きます。熱い鍋や脂肪はパンにくっつくの肉を防ぐことができます。あなたがそうすることを、右の温度に到達してからの作品を追加するためのパンのための水分?

あなたは鶏の胸肉の入札としっとりを保つにはどうすればよい?

を水とAとの混合物中で、あなたの鶏肉を食塩水で洗浄し、起動するには約20〜30分間の塩のいくつかの大さじ。これは鶏の胸肉の自然な風味と水分を高め、あなたを超優しい肉の部分を残します。これは本当に、乾燥やタフではありません、あなたの鶏を確保する一歩です。

あなたは揚げる前に牛乳で鶏肉を浸していますか?

これらの酵素および酸は鶏肉を許可するタンパク質を分解するために一緒に働きます入札者になるための肉。これは、シェフがそれを調理する前に、一晩ヨーグルトや牛乳で鶏肉を浸した理由です。マリネは、あなたが鶏肉を揚げることを計画、特に、より良い結果を得られます。

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