Question: なぜあなたは梅ジャムにレモンジュースを追加しますか?

ジャムの大きなバッチを準備するとき、あなたは果物を切っていくつかの砂糖でそれを加熱することから始めます。 ...レモン汁はジャム混合物のpHを下げ、それはペクチンの鎖にそれらの負の電荷を中和するので、それらはあなたのジャムを「設定」するネットワークに組み立てることができます。

あなたが何があれば何が起こるのかjamにレモンジュースを入れて?

レモーセジュースのためにレモーチェットを呼び出された場合は、あなたの混合物は安全な缶詰のために十分な酸ではありません。あなたは瓶を開けて、混合物をソースパンに入れなければなりません。 (最近JAMを作っていて、あなたがそれらを損傷することなく蓋を慎重に取り外した場合は、同じふたを再使用することができます。)

は、絞りされたねじれのレモンジュースの瓶詰めのレモン汁ですか?

は両方が非常に低いですカロリーと脂肪。それらは両方ともビタミンC、葉酸およびカリウムの良好な源です。新鮮なレモンジュースには、ボトル入りレモンジュースよりもかなり多くのビタミンCが含まれています。

なぜあなたはなぜイチゴのジャムにレモンジュースを追加しますか?

ジャムの大きなバッチを準備するとき、あなたは果物を切ることから始めますいくつかの砂糖でそれを加熱する。 ...レモンジュースはジャム混合物のpHを下げ、それはペクチンの鎖にそれらの負の電荷を中和するので、それらはあなたのジャムを「設定」するネットワークに組み立てることができます。

これはより酸性レモンですジュースまたはオレンジジュース?

オレンジジュース:3.30~4.15 pHこのリストに従って、レモンジュースはリストされているフルーツジュースの高い酸性度を持っていますが、マンゴジュースは酸性度が最も低いです。食べ物の酸味があなたに影響を与えるかどうかは部分的にそれを消費するものにかかっています。

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