ゆで卵は、通常は鶏肉からの卵から、通常は沸騰水に浸すことによって調理されます。柔らかい卵の両方が黄体を離れることがあり、時には白、少なくとも部分的に液体で生の生がかかる可能性があるように、硬い卵が調理されます。

卵を調理するのは何を意味しますか？

Z>白と卵黄がフルセットされるまで、両側に調理されました。 ...日当たりの良い側面 - 白が設定され、卵黄がまだ鼻水になるまで片側に調理されました。覆われた卵 - 日当たりの良い脇に似ていますが、頂上は卵の上の鍋から熱い脂肪をスプーンすることによって調理されています。

なぜ卵を調理しているのですか？

卵白タンパク質は長い分子、の鎖で構成されています互いに結合したアミノ酸。 ...卵を調理するとき、これらのタンパク質は無関係であり、互いに新しい絆を形成します。タンパク質を加熱する長く、温度が高いほど、タンパク質が互いに結合します。

卵を調理する必要がありますか？

慎重にあなたの卵を慎重にバスケットに入れ、鍋を覆い、蒸気を覆う柔らかいゆで卵のための5-6分、そして硬い煮物のために約12分。あなたが卵を沸騰させたときと同様に、冷たい水の下でそれらを迅速に冷却したり、氷浴の中に置いて調理工程を止めて調理工程を止めます。