Question: なぜ私のCarbonaraは鼻水だろうか?

パスタカルボナは、ソースが混乱していれば鼻水を出すことができます。 カルボラソースはパスタと一緒に投げ、豚肉を熱から離れて調理した後に止めた。 この調理技術は、ソースを厚くするためにピアンの残留熱に依存しています。

カーボナーラをどのようにしていますか?

私のアドバイス:良質の卵を使ってください。 大量生産された卵からの卵黄は豊かさを欠いており、ちょうど正しいテクスチャを与えるようです。 Pecorino Romano、Grana Padana、Parmesan。 私はカルボナの若い、モイスターチーズを好みます。 ...熱を実験する。 卵の調理方法は大きな要因です。

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